[Sandmann]

Bei uns gabs über Jahre "Leberkäs-Döner" bei Wettkämpfen. Ob das jetzt viel gesünder ist, keine Ahnung. Hatte zumindest ein bisschen Gemüse dabei^^

Bei vielen kleineren Wettkämpfen sind halt viele gesündere Alternativen auch schwierig, weil das oft mit höherem Aufwand verbunden ist.

Ich glaube, ich kann hier Auskunft geben:  Leberkäs-Döner ist nicht viel gesünder. 

Wie war denn nochmal genau die Frage? Geht es um Großveranstaltungen mit kommerziellem Catering? Oder um das kleine Sportfest mit ehrenamtlichen Verpflegern zum Selbstkostenpreis? Alles outdoor bei großer Hitze und dann noch ohne Kühlmöglichkeiten? Das sind ganz unterschiedliche Herausforderungen.

Hier ein paar Ideen Richtung gesund, halb- oder nichtkommerziell, bei heißem Wetter, aber mit Kühloption. Genauere Rezepte bekommt man sicher leicht gegoogelt:

Obst- und gemüsebasiert:

Obstspieße: Ananas, Melone, Trauben und Beeren auf Holzspießen – vorbereiten und kühl lagern.
Gemüse-Sticks mit Hummus (Karotten, Gurken, Paprika in Stiften/Streifen, portionsweise mit Hummus abgefüllt
Kühle Gurkensandwiches mit Vollkorntoastbrot und evtl. Kresse
Wassermelonen-Würfel vorportioniert in Schalen
Gazpacho-Shots: Gekühlte Tomaten-Gurken-Kaltschale

Proteinorientiert:

Energy-Bällchen Datteln, Haferflocken, Nüsse, Kakao oder Kokosraspeln. Komplett fertig, nur kühlen.
Edamame im Schälchen Vorgegart und gesalzen, einfach portionsweise abfüllen.
Quark-Becher: Magerquark mit frischen Beeren und einem Spritzer Honig
Wrap-Häppchen Vollkorn-Tortilla, Putenbrust, Avocado, Babyspinat – fertig gerollt, in Stücke geschnitten.

Getreide- und Hülsenfrucht-basiert:

Quinoa-Salat: Quinoa, Gurke, Kirschtomaten, Petersilie, Zitronen-Olivenöl-Dressing
Kichererbsen-Salat Kichererbsen, rote Zwiebel, Paprika, Kräuter, leichtes Joghurt-Dressing
Vollkorn-Reiswaffeln mit Avocado-Paste: Reiswaffeln bestrichen mit Avocadocreme, mit Sesam bestreut

Erfrischende Getränke:

Infused Water: Wasser mit Gurkenscheiben, Minze und Limette
Grüner Smoothie: Spinat, Ananas, Banane, Kokoswasser, fertig gemixt und gekühlt
Hausgemachter Eistee Rooibos mit Hibiskus oder grüner Tee mit Ingwer, leicht gesüßt


Man sollte sich aber keine Illusionen machen: Wenn es heißt, Schnipo Schranke oder Gemüsesticks mit Hummus, dann entscheidet sich die klare Mehrheit für...genau. Ja, auch unter Sportfreunden.